Beste Restaurants in Amsterdam: Viertel für Viertel

Gut essen in Amsterdam: Was die Reiseführer verschweigen

Amsterdam hat rund 3.000 Restaurants – das klingt nach viel, bis man bedenkt, dass etwa 20 % davon vor allem dazu dienen, Touristen aufzufangen, die den Damrak oder die Leidsestraat entlangschlendern. Diese Lokale – mit laminierten Speisekarten, Fotos jedes Gerichts und aggressiven Werbern an der Tür – sind ein zuverlässiger Weg, 25–35 € für Essen auszugeben, das weder niederländische Küche noch Preiswürdigkeit verkörpert.

Ehrlich gesagt: Amsterdam ist kein Paris oder Kopenhagen, was kulinarische Ambitionen angeht, aber es gibt eine wirklich gute Mittelklasse-Restaurantszene, sobald man den Touristengürtel verlässt. Im Jordaan, De Pijp, rund um die Utrechtsestraat und in Amsterdam Oost finden sich Restaurants, in die Einheimische immer wieder gehen und die echten Gegenwert bieten. Dieser Guide stellt diese Restaurants nach Viertel und Budget vor.

Den Touristenfallen-Gürtel meiden

Eine verlässliche Faustregel: Jedes Restaurant am Damrak, am Leidseplein oder in den ersten 200 Metern der Leidsestraat ist wahrscheinlich überteuert. Ausnahmen sind die Grand Cafés (Café Américain, Café de Jaren), bei denen das Interieur und die Terrasse und nicht die Speisequalität im Vordergrund stehen.

Der Guide zu Touristenfallen in Amsterdam behandelt das ausführlich, aber kurz zusammengefasst: Einen Block von den Haupttouristenrouten weg verbessert sich das Preis-Leistungs-Verhältnis erheblich. In den Straßen rund um den Spui, die Utrechtsestraat, den Jordaan und De Pijp gibt es Restaurants, in denen die Kundschaft überwiegend niederländisch ist – der zuverlässigste Indikator für echte Qualität.

Der Jordaan: Bestes Restaurant-Viertel

Toscanini (Lindengracht 75): Dieses Italienische Restaurant ist seit 1986 das meistgeliebte Nicht-Niederländische Restaurant in Amsterdam. Die Küche ist im Stil der Emilia-Romagna gehalten – handgemachte Pasta, geschmortes Fleisch, guter Barolo – und der Raum ist warm und laut auf die beste Art. Keine Reservierungen für kleine Gruppen bis zum Tag des Besuchs; um 18 Uhr kommen und sich auf die Warteliste setzen lassen. Pasta 18–22 €, Hauptgerichte 24–30 €.

Café de Reiger (Nieuwe Leliestraat 34): Ein Jordaan-Braunkaffeehaus mit einer ernsthaften Küche. Die Karte wechselt saisonal und bietet gut zubereitete Niederländische Klassiker: Stamppot (Winter), Spargel mit Schinken und Ei (Frühling), gegrillter Nordseefish. Die Terrasse ist im Sommer klein und voll. Hauptgerichte 16–22 €.

Moeder’s (Rozengracht 251): Niederländische Hausmannskost mit sentimentaler Note – die Wände sind mit gerahmten Fotos von Gästemüttern bedeckt. Das Essen ist wirklich gut: dicke Erbsensuppe, Stamppot mit einer ordentlichen Rookworst, Erwtensoep (Erbsensuppe), die im kalten Wetter dick genug ist, um sie mit einer Gabel zu essen. Hauptgerichte 15–20 €.

Restaurant De Belhamel (Brouwersgracht 60): An Amsterdams schönstem Kanal, mit Jugendstil-Interieur. Die Karte ist Französisch-Niederländisch: Entenbrust, Nordseesteinbutt, guter Käse. Eine formelle Abendoption im oberen Preissegment des Jordaan. Zwei Gänge 35–42 €.

De Pijp: Beste Wahl für Preis-Leistung und multikulturelle Optionen

Restaurant Baut (Stadhouderskade 85): Modernes Niederländisch mit Fokus auf Zutaten. Die Karte wechselt regelmäßig und präsentiert Niederländische Produkte – Texel-Lamm, Zeeland-Muscheln, Niederländischer Spargel in der Saison. Eine gepflegte Mittelklasse-Option, die zeigt, was zeitgenössische Niederländische Küche leisten kann. Hauptgerichte 22–32 €.

Warung Spang Makandra (Gerard Doustraat 39): Das authentischste Surinamisch-Javanische Restaurant in Amsterdam. Nur Barzahlung, kleiner Raum, kein Schnickschnack – das Roti und die Erdnusssuppe sind außergewöhnlich. Unter 15 € pro Person. Früh kommen, denn bis Mittag ist es voll.

Brouwerij Troost De Pijp (Cornelis Troostplein 21): Kein Restaurant im eigentlichen Sinne, aber die Küche hier produziert besseres Essen als die meisten dedizierten Restaurants. Die Bier-und-Burger-Kombination (22 €) ist das beste Kneipenessen in De Pijp. In einem spektakulären Gewölberaum.

CT Coffee & Coconuts (Ceintuurbaan 282): Ein umgebautes Kino, das zum ganztägigen Essenslokal wurde. Das Brunch-Menü ist eines der besten in Amsterdam – Eggs Benedict, Avocado-Variationen, Niederländische Pfannkuchen – und die Preise sind mit 12–18 € für den Brunch vernünftig. Am Wochenende vor 11 Uhr gibt es Warteschlangen.

Grachtengordel und historisches Zentrum

Restaurant Greetje (Peperstraat 23): Das am ernsthaftesten niederländisch ausgerichtete Restaurant in Amsterdam. Die Karte ist eine Feier Niederländischer Regionalprodukte – Friesisches Lamm, Nordseezunge, Utrechter Dommelsche Senf – in Zubereitungen, die auf historische Niederländische Rezepte verweisen. Ein eigensinniger und köstlicher Abend. Drei-Gänge-Menü 52–65 €.

Scheepskameel (Kattenburgerstraat 7, nahe dem Schifffahrtsmuseum): Ein kanalnahes Restaurant mit einer kurzen, klug zusammengestellten Karte mit Niederländisch-Nordischer Küche. Geräucherter Fisch, gereifter Käse, saisonales Gemüse. Entspannte Atmosphäre, ehrliche Preise – Hauptgerichte 18–26 €.

Café de Jaren (Nieuwe Doelenstraat 20): Ein Grand Café mit einer der besten Terrassen Amsterdams, mit Blick auf die Amstel. Das Essen ist solide Brasserie-Küche – Salate, Pasta, gegrillter Fisch – zu Touristenzentrum-Preisen (Hauptgerichte 16–24 €), aber die Terrasse und das zweigeschossige Interieur sind es wert. Gut für einen Wochenend-Brunch.

Bridges (Sofitel The Grand, Oudezijds Voorburgwal 197): Amsterdams bestes Hochpreisrestaurant nach allgemeiner Einschätzung. Das Degustationsmenü (110–145 €) konzentriert sich vollständig auf Nordsee- und Niederländische Produkte. Zwei bis drei Wochen im Voraus für das Abendessen buchen.

Amsterdam Oost: Lokal und kreativ

Wilde Zwijnen (Javaplein 23): “Wildschweine” ist ein Farm-to-Table-Restaurant in Oost, das ausschließlich von Niederländischen Höfen bezieht. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und spiegelt wider, was jede Woche auf dem Höhepunkt ist. Hauptgerichte 20–28 €; das Drei-Gänge-Menü für 39 € ist ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis.

De Biertuin (Linnaeusstraat 29): Ein Belgisches Biercafé und Restaurant am Rand des Oosterparks mit 200 Bieren und einer Küche, die das Essen genauso ernst nimmt wie die Getränke. Die Muscheln (16–18 € pro Kilo) sind eine Freitagabend-Institution in Amsterdam.

Brouwerij ‘t IJ Restaurant (Funenkade 7): Die kleine Küche der Windmühlenbrauerei serviert Niederländische Snacks und einfache Hauptgerichte neben ihren außergewöhnlichen Craft-Bieren. Das Zatte (Tripel, 8 %) mit Bitterballen ist das typische Oost-Gericht. Begrenzte Sitzplätze; um 12 Uhr ankommen, wenn es öffnet.

Günstig essen: Unter 15 €

Amsterdams günstiges Essensangebot konzentriert sich hauptsächlich auf De Pijp (Albert Cuyp Markt), Oost (Dappermarkt, Javanische Indonesische Imbisse in der Javastraat) und das Chinatown-Gebiet rund um die Zeedijk. Die Standardpreisvergleiche:

• Heringsbrötchen: 3,50–4,50 €
• Falafelwrap von einem Stand am Nieuwmarkt: 5–7 €
• Surinamisches Roti bei Warung Spang Makandra: 9–12 €
• Indonesisches Nudelgericht bei einem Imbiss in der Javastraat: 7–10 €
• Uitsmijter (Spiegeleier auf Toast) in einem Braunkaffeehaus: 9–13 €
• Poffertjes im Vondelpark: 5–7 €

Reservierungs-Tipps

Amsterdams beste Mittelklasse-Restaurants sind ausgebucht, insbesondere an Donnerstag- bis Samstagabenden. Die Standardempfehlung:

• Toscanini um 18 Uhr buchen, wenn die Tagesliste eröffnet; persönlich erscheinen oder anrufen.
• Die meisten Jordaan-Restaurants nehmen Reservierungen 1–2 Wochen im Voraus online an; OpenTable und Direktbuchung funktionieren beide.
• De Pijp-Restaurants sind etwas einfacher in derselben Woche zu bekommen; Baut nimmt Online-Buchungen an.
• Für Top-Optionen (Greetje, Bridges) 2–3 Wochen im Voraus buchen.

Für Food-Erlebnisse ohne Reservierung, die authentisch Niederländisch sind, bietet die Food-Kultur- und Verkostungstour auf strukturierte Weise den besten Markt und Street Food. Die ultimative Amsterdam-Foodtour ist eine umfassendere Option für ernsthafte Food-Reisende, die mehr erkunden möchten.

Tipps zum Food-Tour-Format findest du im Guide zu den besten Food-Touren. Für Niederländische Essens-Traditionen und die besten Versionen davon, siehe den Guide zur Niederländischen Küche.

Häufig gestellte Fragen zu Amsterdamer Restaurants

Was ist das beste Restaurantviertel in Amsterdam?

Der Jordaan ist das konsistenteste Viertel für qualitativ hochwertige Restaurants pro Quadratmeter. De Pijp bietet besseren Wert, insbesondere für multikulturelle Optionen. Die Grachtengordel rund um die Utrechtsestraat hat eine starke Konzentration in der Mittelpreisklasse. Oost ist das beste Viertel für originelle, kreative Küche, die noch nicht auf Touristen ausgerichtet ist.

Ist Auswärtsessen in Amsterdam teuer?

Mittelpreisig. Ein Essen in einem guten Jordaan-Restaurant – zwei Gänge plus ein Getränk – kostet 35–50 € pro Person. Günstiges Essen auf Märkten und bei Indonesischen Imbissen ist für 10–15 € pro Person möglich. Der Touristengürtel (Damrak, Leidseplein) ist teuer für das, was man bekommt; das gleiche Geld kauft einen Block weiter deutlich besseres Essen.

Enthalten Amsterdamer Restaurants eine Servicegebühr?

Die meisten rechnen keine Servicegebühr (Bediening) automatisch ab. Ein Trinkgeld von 10 % ist üblich und wird geschätzt, ist aber nicht obligatorisch. Bei gutem Service ist es die Norm, aufzurunden oder 5–10 € auf der Restaurantrechnung zu lassen. In Braunkaffeehäusern und Bars ist es Standard, Kleingeld zu lassen oder die Rechnung aufzurunden.

Kann ich ohne Reservierung in ein gutes Amsterdamer Restaurant gehen?

An den besten Orten ist ein Samstagabend ohne Reservierung schwierig. Sonntag bis Donnerstag haben viele Mittelklasse-Restaurants Walk-in-Verfügbarkeit ab 18 Uhr. Für Braunkaffeehaus-Küchen (Café de Reiger, Moeder’s) ist die Niederländische Tradition, früh (17:30–18 Uhr) oder spät (ab 20:30 Uhr) zu kommen, um die beste Chance auf einen Tisch zu haben.

Was ist das beste Niederländische Restaurant in Amsterdam?

Restaurant Greetje (Peperstraat 23) ist am ernsthaftesten der Niederländischen Regionalküche verpflichtet. Café de Reiger (Jordaan) ist am genussvollsten für alltägliche Niederländische Küche. Moeder’s (Rozengracht 251) ist am sentimental-ehrlichsten. Für das vollständige saisonale Niederländische Verkostungserlebnis ist Wilde Zwijnen in Oost der beste Wert.