Jordaan

El barrio más habitable de Ámsterdam, y el más encantador

El Jordaan ha sido muchas cosas: un barrio obrero del siglo XVII construido para artesanos e inmigrantes justo fuera de las murallas originales de la ciudad, un barrio marginal que los reformadores del siglo XIX intentaron infructuosamente demoler, un foco de protesta contracultural en los años sesenta y setenta, y desde los años noventa una de las direcciones más caras de los Países Bajos. Lo que nunca ha llegado a ser, a pesar de toda esa transformación, es aburrido. El Jordaan sigue siendo un lugar donde se puede vivir en una calle de casas de canal, comprar verduras en un mercado de sábado y beber jenever en un café tradicional que apenas ha cambiado desde 1900.

Pasear por el Jordaan es la mejor manera de entender por qué Ámsterdam encabeza regularmente los rankings europeos de escapadas a ciudades. La escala es humana —las calles son estrechas, los canales son cortos e íntimos, los puentes están decorados con jardineras— y el barrio recompensa la exploración lenta. Trae una mañana, unos zapatos cómodos y resiste la tentación de fotografiarlo todo antes de haberlo mirado de verdad.

La cuadrícula de canales laterales

Los canales principales del Jordaan —Bloemgracht, Egelantiersgracht y Looiersgracht— son más pequeños e íntimos que el canal ring principal que bordea el barrio por el este. El Bloemgracht, justo al norte del Rozengracht, es llamado a veces el “canal dentro del canal ring” por la calidad de sus almacenes del siglo XVII y la amplitud de sus piscinas de reflexión. Fue aquí donde el director de cine Joep Bertrams eligió rodar escenas de sus películas ambientadas en Ámsterdam, y en una mañana tranquila sin barcos pasando, se entiende por qué.

El Egelantiersgracht es el canal lateral más fotografiado del Jordaan. El tramo entre el Prinsengracht y el Lijnbaansgracht está bordeado de fachadas originales del siglo XVII y tiene tres puentes especialmente hermosos en un espacio de cuatrocientos metros. El Café ‘t Smalle en el Egelantiersgracht 12 —un café tradicional en una destilería de jenever de 1786 con su barra de madera original intacta— abre su terraza junto al canal en las tardes cálidas y es uno de los mejores lugares de Ámsterdam para sentarse con una cerveza y ver pasar el mundo. Una media pinta de cerveza de barril (vaasje) cuesta entre 3,50 y 4 €.

El Noordermarkt y la cultura del sábado

La plaza del Noordermarkt, al norte del barrio alrededor de la iglesia del Noorderkerk, acoge dos mercados separados. Los lunes hay un mercado de antigüedades y rastro (Boerenmarkt); los sábados la plaza se convierte simultáneamente en un mercado de agricultores ecológicos (Boerenmarkt, de 9 h a 16 h) y en un bazar de ropa de segunda mano y libros. El mercado del sábado es una institución local genuina: los residentes de Ámsterdam realmente compran aquí en lugar de simplemente fotografiarlo. Espera verduras de temporada, quesos artesanales, stroopwafels neerlandeses hechos al momento, pan de masa madre de pequeñas panaderías y buen café de carritos de espresso móviles.

La torre de la Westerkerk (el Westertoren) es visible desde la mayor parte del Jordaan y sirve como punto de navegación útil. La propia iglesia es gratuita para entrar entre semana y tiene un interior modesto. La torre puede subirse (tours guiados, alrededor de 10-12 €) para una de las mejores vistas del canal ring y el Jordaan, aunque la cola de la Casa de Anne Frank discurre directamente debajo por el Prinsengracht y da una idea honesta de lo largas que pueden ser las esperas en verano.

Comida y bebida en el Jordaan

El Jordaan tiene más buenos restaurantes independientes por metro cuadrado que prácticamente cualquier otro lugar de Ámsterdam. Algunos puntos de referencia:

El Café de Reiger en la Nieuwe Leliestraat es el café tradicional definitivo del Jordaan con comida: un stamkroeg neerlandés tradicional que sigue sirviendo un menú de almuerzo diario de stamppot, bitterballen y platos de influencia indonesia. Tan popular que se llena a las 12:30 h en días laborables.

Toscanini en el Lindengracht lleva siendo el mejor restaurante italiano de Ámsterdam durante más de treinta años. Con personal genuinamente italiano, pasta hecha a mano y una carta de vinos que se toma en serio Cerdeña y Sicilia. Reserva con antelación; platos principales alrededor de 22-30 €.

Moeders (“Madres”) en el Rozengracht es deliberadamente kitsch —las paredes están cubiertas de fotos donadas de las madres de los locales—, pero la cocina casera neerlandesa es excelente y las raciones generosas. Un plato de stamppot con rookworst cuesta alrededor de 18 €.

Para el tour gastronómico por el Jordaan con un guía local que cubre el mercado, los cafés tradicionales y los aperitivos neerlandeses, consulta la guía correspondiente. Un tour gastronómico por el Jordaan con más de 10 degustaciones clásicas locales es una forma compacta y deliciosa de comer por el barrio sin investigación previa de restaurantes.

La escena de galerías y tiendas independientes del Jordaan

El Elandsgracht y el Hazenstraat son dos calles que cruzan el Jordaan desde el sur y el este y se han convertido en un corredor de galerías independientes y tiendas de diseño en los últimos quince años. Las galerías tienden a mostrar pintores y grabadores neerlandeses de perfil de mediana carrera: no las galerías de más de 50.000 € de la Spiegelstraat, sino arte original accesible de artistas en activo.

Las Nueve Calles (De Negen Straatjes), técnicamente solapadas entre el Jordaan y el canal ring, ofrecen las mejores compras de la ciudad para ropa vintage, discos especializados, objetos de diseño neerlandés y artesanía. El extremo del Jordaan de las Nueve Calles (aproximadamente la zona de la Wolvenstraat y la Berenstraat) tiene ligeramente menos afluencia que el extremo de la Spiegelstraat y precios algo mejores.

Explorar con un guía

Un tour a pie por el barrio del Jordaan con un guía local cubre los canales laterales, el Noordermarkt, la historia de los cafés tradicionales y la transformación del barrio de clase obrera a acomodado en un solo paseo de dos horas. Los guías incluyen típicamente paradas en el Café ‘t Smalle y una degustación de jenever neerlandés tradicional. Este tipo de contexto —el porqué detrás de la arquitectura— marca la diferencia entre pasar por delante de hermosas fachadas y realmente entender lo que estás viendo.

Para quienes prefieran combinar comida y turismo, el tour gastronómico de Ámsterdam por el Spui, los canales y el Jordaan combina el canal ring y el Jordaan en un solo paseo con degustaciones. Lee la guía de tours gastronómicos para comparar operadores y rutas.

Conectar con otras partes de Ámsterdam

El límite este del Jordaan discurre a lo largo del Prinsengracht, que es el canal más exterior del Canal Ring. Los dos barrios se mezclan de forma natural, y un circuito a pie que comienza en la Westerkerk, recorre el Jordaan y regresa por el Prinsengracht dura unas tres horas a ritmo tranquilo.

Al sur, el Jordaan desemboca en el Elandsgracht y luego en el Leidseplein, puerta de entrada al Barrio de los Museos y el Vondelpark. Al norte, el Brouwersgracht marca el límite superior del Jordaan y conecta con el área del puerto occidental (Haarlemmerbuurt) y finalmente con Amsterdam Noord a través de los ferries del IJ.

Para un itinerario completo de Ámsterdam que incorpore el Jordaan junto al canal ring y los museos, consulta el itinerario de 2 días por Ámsterdam.

Notas prácticas

El Jordaan no tiene supermercados grandes dentro de él: los más cercanos están en la Marnixstraat (Albert Heijn) y en el Rozengracht. La mayoría de las tiendas del barrio abren de martes a sábado, de 11 h a 18 h; muchas están cerradas el domingo y el lunes. Los cafés tradicionales suelen abrir al mediodía, algunos a las 11 h los fines de semana.

Ir en bicicleta por el Jordaan es agradable pero las calles son estrechas y algunos tramos tienen uso mixto peatonal y ciclista. Si alquilas una bicicleta, la guía de ciclismo en Ámsterdam cubre la etiqueta específica y las normas de prioridad.

Preguntas frecuentes sobre el Jordaan

¿Cuál es la mejor época para visitar el Jordaan?

El sábado por la mañana es el momento más vibrante: el Noordermarkt está en pleno apogeo, los cafés abren temprano y el barrio está animado pero no abrumado. Sin embargo, el Jordaan es agradable prácticamente a cualquier hora. Las mañanas entre semana en septiembre y octubre son especialmente buenas: menos turistas, luz otoñal dorada en las fachadas de los canales y cafés lo suficientemente tranquilos para sentarse a leer.

¿Es caro comer y beber en el Jordaan?

Es Ámsterdam, así que espera precios de Ámsterdam. Sin embargo, el Jordaan tiene más opciones asequibles que el centro o la zona del Leidseplein. Una cerveza en un café tradicional cuesta entre 3,50 y 4,50 €. El almuerzo en un café tradicional (broodje, sopa, plato del día) ronda los 10-14 €. La cena en un restaurante de rango medio del Jordaan cuesta entre 18 y 28 € por plato principal. El mercado del sábado del Noordermarkt tiene puestos de comida baratos y buenos (stroopwafels a 2-3 €, degustaciones de queso neerlandés desde 4 €).

¿Qué es el jenever y dónde puedo probarlo en el Jordaan?

El jenever (ginebra neerlandesa) es el precursor de la ginebra de Londres y el espirituoso nacional de los Países Bajos. Hay dos tipos: el jenever joven (más ligero, con base de grano) y el jenever añejo (más rico, con más vino de malta y botánicos). Los cafés tradicionales clásicos —especialmente el Café ‘t Smalle y el Proeflokaal Wynand Fockink cerca de la plaza Dam— sirven jenever en el tradicional vaso de tulipa lleno hasta el borde. Sorbe en lugar de apurar de un trago; la forma tradicional es inclinarse hacia adelante y dar el primer sorbo sin levantar el vaso. Un vaso de jenever joven cuesta entre 3,50 y 5 €.

¿En qué se diferencia el Jordaan de otros barrios de Ámsterdam?

El Jordaan es específicamente un barrio residencial con una identidad local inusualmente fuerte; fue clase obrera durante la mayor parte de su historia y tiene una tradición de música de barrio (schlager jordanés), héroes locales y solidaridad política que otros distritos de Ámsterdam no tienen. Se diferencia del canal ring en estar al oeste del mismo y ser más íntimo; de De Pijp en ser más antiguo, más tranquilo y más caro; y de Amsterdam Noord en ser central y profundamente histórico en lugar de un distrito artístico postindustrial. La guía de los mejores barrios ofrece una comparación barrio por barrio completa.

¿Se puede ver la Casa de Anne Frank desde el Jordaan?

La Casa de Anne Frank en el Prinsengracht 263 está en el límite este del barrio del Jordaan, justo donde discurre el canal del Prinsengracht. Está técnicamente dentro de los límites del Jordaan. La Westerkerk, cuyo carillón Anne Frank podía escuchar desde su escondite, está directamente al otro lado del canal. La entrada a la Casa de Anne Frank requiere reserva anticipada con meses de antelación en temporada alta; no hay entradas sin reserva. Consulta la guía de la Casa de Anne Frank para conocer el proceso de reserva actual.