Jordaan

Le quartier le plus vivable d’Amsterdam, et le plus charmant

Le Jordaan a été bien des choses : un quartier ouvrier du XVIIe siècle construit pour les artisans et les immigrants juste à l’extérieur des remparts de la ville d’origine, un taudis que les réformateurs du XIXe siècle ont tenté sans succès de démolir, un foyer de protestations contre-culturelles dans les années 1960 et 1970, et depuis les années 1990 l’une des adresses les plus chères des Pays-Bas. Ce qu’il n’est jamais devenu, malgré toute cette transformation, c’est terne. Le Jordaan est encore un endroit où l’on peut vivre dans une rue de maisons de canal, acheter ses légumes à un marché du samedi, et boire du jenever dans un café brun qui a à peine changé depuis 1900.

Se promener dans le Jordaan est la meilleure façon de comprendre pourquoi Amsterdam trône régulièrement en haut des classements européens des city-breaks. L’échelle est humaine — les rues sont étroites, les canaux sont courts et intimes, les ponts sont décorés de jardinières — et le quartier récompense l’exploration lente. Prenez une matinée, des chaussures confortables, et résistez à la tentation de tout photographier avant d’avoir vraiment regardé.

La grille des canaux latéraux

Les canaux principaux du Jordaan — le Bloemgracht, l’Egelantiersgracht et le Looiersgracht — sont plus petits et plus intimes que la ceinture de canaux principale qui borde le quartier à l’est. Le Bloemgracht, juste au nord de la Rozengracht, est parfois appelé le « canal dans la ceinture de canaux » pour la qualité de ses entrepôts du XVIIe siècle et la largeur de ses eaux réfléchissantes. C’est ici que le réalisateur Joep Bertrams a choisi de tourner des scènes de ses films situés à Amsterdam, et par un matin calme sans bateaux qui passent, on comprend pourquoi.

L’Egelantiersgracht est le canal latéral le plus photographié du Jordaan. Le tronçon entre le Prinsengracht et le Lijnbaansgracht est bordé de façades originales du XVIIe siècle et compte trois ponts particulièrement beaux dans l’espace de quatre cents mètres. Le Café ‘t Smalle à l’Egelantiersgracht 12 — un café brun dans une distillerie de jenever de 1786 avec son comptoir en bois original intact — ouvre ses marches en terrasse au bord du canal les après-midis chauds et est l’un des plus beaux endroits d’Amsterdam pour s’asseoir avec une bière et regarder le monde passer. Un demi (vaasje) de bière pression coûte 3,50 à 4 €.

Le Noordermarkt et la culture du samedi

La place du Noordermarkt, au nord du quartier autour de l’église Noorderkerk, accueille deux marchés distincts. Le lundi il y a un marché d’antiquités et aux puces (Boerenmarkt) ; le samedi la place devient simultanément un marché de producteurs biologiques (Boerenmarkt, de 9 h à 16 h) et un bazar de vêtements et livres d’occasion. Le marché du samedi est une véritable institution locale — les résidents d’Amsterdam font vraiment leurs achats ici plutôt que de simplement le photographier. Attendez-vous à des légumes de saison, des fromages artisanaux, des stroopwafels néerlandais faits à la commande, du pain au levain de petites boulangeries, et du bon café de chariots d’expresso mobiles.

Le clocher de la Westerkerk (le Westertoren) est visible depuis la plupart du Jordaan et sert de point de navigation utile. L’église elle-même est gratuite à visiter en semaine et possède un intérieur modeste. La tour peut être montée (visites guidées, environ 10 à 12 €) pour l’une des meilleures vues sur la ceinture de canaux et le Jordaan, bien que la file d’attente de la Maison Anne Frank se déroule le long du Prinsengracht directement en contrebas et vous donne une idée honnête de la longueur des attentes en été.

Nourriture et boissons dans le Jordaan

Le Jordaan a plus de bons restaurants indépendants par mètre carré que presque partout ailleurs à Amsterdam. Quelques points d’ancrage :

Le Café de Reiger sur la Nieuwe Leliestraat est le café brun définitif du Jordaan avec restauration — un stamkroeg (bistrot habituel) traditionnel néerlandais qui sert encore un menu déjeuner quotidien de stamppot, bitterballen et plats d’influence indonésienne. Assez populaire pour être complet à 12 h 30 en semaine.

Le Toscanini sur le Lindengracht est le meilleur restaurant italien d’Amsterdam depuis plus de trente ans. Personnel véritablement italien, avec des pâtes fraîches et une carte des vins qui prend la Sardaigne et la Sicile au sérieux. Réservez à l’avance ; plats principaux environ 22 à 30 €.

Moeders (« Mères ») sur la Rozengracht est délibérément kitsch — les murs sont couverts de photos offertes de mères de femmes locales — mais la cuisine familiale néerlandaise est excellente et les portions généreuses. Une assiette de stamppot avec rookworst (saucisse fumée) coûte environ 18 €.

Pour le circuit gastronomique du Jordaan avec un guide local couvrant le marché, les cafés bruns et les snacks néerlandais traditionnels, consultez le guide correspondant. Un circuit gastronomique du Jordaan couvrant plus de 10 dégustations de classiques locaux est une façon compacte et délicieuse de manger à travers le quartier sans recherche préalable de restaurant.

La scène galeries et boutiques indépendantes du Jordaan

L’Elandsgracht et la Hazenstraat sont deux rues qui traversent le Jordaan depuis le sud et l’est et sont devenues un corridor de galeries indépendantes et de boutiques de design au cours des quinze dernières années. Les galeries tendent à montrer des peintres et graveurs néerlandais de mi-carrière — pas les galeries à minimum de 50 000 € de la Spiegelstraat, mais de l’art original accessible d’artistes en activité.

Les Neuf Ruelles (De Negen Straatjes), qui se chevauchent techniquement entre le Jordaan et la ceinture de canaux, offrent les meilleures boutiques de la ville pour les vêtements vintage, les disques spécialisés, les objets de design néerlandais et l’artisanat. L’extrémité Jordaan des Neuf Ruelles (autour de la Wolvenstraat et de la Berenstraat) a légèrement moins de passages que l’extrémité Spiegelstraat et des prix légèrement meilleurs.

Se déplacer avec un guide

Une visite à pied du quartier du Jordaan avec un guide local couvre les canaux latéraux, le Noordermarkt, l’histoire des cafés bruns et la transformation du quartier de la classe ouvrière aux aisés en une seule promenade de deux heures. Les guides incluent généralement des arrêts au Café ‘t Smalle et une dégustation de jenever néerlandais traditionnel. Ce genre de contexte — le pourquoi derrière l’architecture — fait la différence entre marcher devant de belles façades et réellement comprendre ce qu’on regarde.

Pour ceux qui préfèrent combiner nourriture et visite touristique, le circuit gastronomique Amsterdam par le Spui, les canaux et le Jordaan combine la ceinture de canaux et le Jordaan en une seule promenade axée sur les dégustations. Lisez le guide des circuits gastronomiques pour une comparaison des opérateurs et des itinéraires.

Connexions avec d’autres parties d’Amsterdam

Le bord est du Jordaan longe le Prinsengracht, qui est le canal le plus extérieur de la Ceinture de canaux. Les deux quartiers se fondent naturellement l’un dans l’autre, et un circuit à pied qui commence à la Westerkerk, fait le tour du Jordaan, et revient le long du Prinsengracht prend environ trois heures à un rythme tranquille.

Au sud, le Jordaan rejoint l’Elandsgracht puis le Leidseplein, porte d’entrée du Quartier des musées et du Vondelpark. Au nord, le Brouwersgracht marque la limite supérieure du Jordaan et se connecte au quartier des docks occidentaux (Haarlemmerbuurt) et finalement à Amsterdam Noord via les ferries IJ.

Pour un itinéraire complet à Amsterdam intégrant le Jordaan aux côtés de la ceinture de canaux et des musées, consultez l’itinéraire Amsterdam 2 jours.

Notes pratiques

Le Jordaan n’a pas de grands supermarchés — les plus proches se trouvent sur la Marnixstraat (Albert Heijn) et sur la Rozengracht. La plupart des boutiques du quartier sont ouvertes du mardi au samedi, de 11 h à 18 h ; beaucoup sont fermées le dimanche et le lundi. Les cafés bruns ouvrent généralement à midi, certains à 11 h le week-end.

Pédaler dans le Jordaan est agréable mais les rues sont étroites et ont une utilisation mixte piétons/cyclistes sur certains tronçons. Si vous louez un vélo, le guide du vélo à Amsterdam couvre l’étiquette spécifique et les règles de priorité.

Questions fréquentes sur le Jordaan

Quelle est la meilleure période pour visiter le Jordaan ?

Le samedi matin est le moment le plus animé — le Noordermarkt bat son plein, les cafés ouvrent tôt, et le quartier est animé sans être débordé. Cependant, le Jordaan est agréable à presque toute heure. Les matins de semaine en septembre et octobre sont particulièrement bons : moins de touristes, lumière d’automne dorée sur les façades de canal, et des cafés suffisamment calmes pour s’asseoir et lire.

Est-il cher de manger et de boire dans le Jordaan ?

C’est Amsterdam, donc attendez-vous à des prix d’Amsterdam. Cependant, le Jordaan offre plus d’options abordables que le centre ou le Leidseplein. Une bière dans un café brun coûte 3,50 à 4,50 €. Un déjeuner dans un café traditionnel (broodje, soupe, plat du jour) coûte environ 10 à 14 €. Un dîner dans un restaurant de gamme moyenne du Jordaan coûte 18 à 28 € le plat principal. Le marché du samedi du Noordermarkt propose de la nourriture bon marché et de bonne qualité (stroopwafels 2 à 3 €, dégustations de fromages néerlandais à partir de 4 €).

Qu’est-ce que le jenever et où peut-on en goûter dans le Jordaan ?

Le jenever (genièvre néerlandais) est le prédécesseur du gin londonien et l’alcool national des Pays-Bas. Il en existe deux types : le jonge jenever (léger, axé sur les céréales) et le oude jenever (plus riche, avec plus de vin de malt et de plantes botaniques). Les cafés bruns traditionnels — notamment le Café ‘t Smalle et le Proeflokaal Wynand Fockink près du Dam — servent le jenever dans un verre de dégustation traditionnel rempli à ras bord (verre tulipe). Sirotez plutôt que d’avaler d’un coup ; la façon traditionnelle est de se pencher en avant et de siroter la première gorgée sans soulever le verre. Un verre de jonge jenever coûte 3,50 à 5 €.

En quoi le Jordaan diffère-t-il des autres quartiers d’Amsterdam ?

Le Jordaan est spécifiquement un quartier résidentiel avec une identité locale exceptionnellement forte — il était ouvrier pour la majeure partie de son histoire et possède une tradition de musique de quartier (schlager du Jordaan), de héros locaux et de solidarité politique que d’autres arrondissements d’Amsterdam n’ont pas. Il diffère de la ceinture de canaux en étant à l’ouest de celle-ci et plus intime ; de De Pijp en étant plus ancien, plus calme et plus cher ; et d’Amsterdam Noord en étant central et profondément historique plutôt qu’un quartier artistique post-industriel. Le guide des meilleurs quartiers offre une comparaison quartier par quartier complète.

Peut-on voir la Maison Anne Frank depuis le Jordaan ?

La Maison Anne Frank au Prinsengracht 263 se trouve sur le bord est du quartier du Jordaan, juste là où coule le canal Prinsengracht. Elle est techniquement dans les limites du Jordaan. La Westerkerk, dont le carillon qu’Anne Frank pouvait entendre depuis sa cachette, se trouve directement de l’autre côté du canal. L’entrée à la Maison Anne Frank nécessite une réservation des mois à l’avance en haute saison — les billets sans réservation ne sont pas disponibles. Consultez le guide de la Maison Anne Frank pour la procédure de réservation actuelle.