Guide du quartier De Pijp : le sud animé d'Amsterdam

Le quartier le plus multiculturel d’Amsterdam

De Pijp se trouve au sud du Rijksmuseum, séparé du Quartier des Musées par le canal Stadhouderskade et relié à la Ceinture des canaux par tram. Il a été construit entre 1870 et 1900 comme logement ouvrier pour la main-d’œuvre industrielle croissante d’Amsterdam, et son plan de rue — longues rues parallèles croisées par de plus courtes, comme les tuyaux d’un orgue, ce qui lui a valu le nom «La Tuyauterie» — est plus fonctionnel que la ville marchande au nord.

Ce qui rend De Pijp attrayant pour les visiteurs en 2026 est précisément ce qui le rend populaire auprès des résidents d’Amsterdam : il est véritablement multiculturel, possède le meilleur marché alimentaire de la ville, et offre un meilleur rapport qualité-prix que le Jordaan ou la Ceinture des canaux. Il y a moins de vues sur les canaux et moins de façades du XVIIe siècle, mais la nourriture, l’énergie du marché et la scène de la bière artisanale compensent largement.

Le quartier est délimité en gros par le Stadhouderskade au nord, le fleuve Amstel à l’est, la Ceintuurbaan au sud et la Eerste Hugo de Grootstraat à l’ouest. Le cœur est la Albert Cuypstraat et les rues parallèles immédiatement au nord et au sud.

Le marché Albert Cuyp

Avec 260 mètres de long et ouvert six jours par semaine (lundi-samedi, 9h-17h), le marché Albert Cuyp est le plus grand marché de plein air des Pays-Bas et l’un des meilleurs d’Europe. Plus de 300 stands vendent fruits, légumes, poissons, fromages, viandes, vêtements, articles ménagers et street food à des prix significativement inférieurs aux stands de marchés touristiques d’Amsterdam.

Les points forts gastronomiques méritent d’être détaillés :

• Hareng cru avec oignons et cornichons : la préparation néerlandaise (hollandse nieuwe) chez un poissonnier coûte 3-4 €
• Stroopwafels préparés à la commande : 2-3 €, meilleurs chauds quand le caramel est encore liquide
• Poffertjes (petites crêpes néerlandaises avec sucre glace et beurre) : 4-6 € pour une assiette
• Poulet rôti et roti surinamais : plusieurs stands, 6-9 € pour une portion complète
• Falafel et shawarma : stands du Moyen-Orient, 5-8 €

Le matin en semaine, le marché est animé mais navigable. Le samedi après-midi, il devient véritablement bondé — arrivez avant midi pour une meilleure expérience. Il n’y a pas de marché le dimanche ; les stands sont fermés.

Pour une introduction guidée à la culture gastronomique de De Pijp qui va au-delà de l’Albert Cuyp et vers les endroits moins connus du quartier, la visite culture gastronomique et dégustations à Amsterdam couvre ce quartier aux côtés des traditions culinaires néerlandaises plus larges.

La cuisine surinamaise et indonésienne à De Pijp

Les Pays-Bas ont entretenu des liens coloniaux avec le Suriname et l’Indonésie pendant des siècles, et les deux cuisines sont profondément enracinées à Amsterdam, notamment à De Pijp. Le résultat est que le quartier propose une catégorie de nourriture qu’on ne trouve pas facilement ailleurs en Europe occidentale.

Warung Spang Makandra (Gerard Doustraat 39) : L’un des restaurants surinamais-javanais les plus fiables d’Amsterdam. Le roti (pain azyme avec divers currys et œuf dur) est 9-12 € et assez nourrissant pour le déjeuner et le dîner ensemble. Paiement en espèces uniquement, arrivez tôt.

Bojo (Lange Leidsedwarsstraat 51 — techniquement juste au nord de De Pijp, mais ça vaut la mention) : Célèbre pour son rijsttafel indonésien — un festin de 12-15 petits plats servis avec du riz — à 22-28 € par personne. L’expérience est distinctement indonésienne-néerlandaise.

Surinaams Eetcafé Moederliefde (Hemonystraat 26) : Un minuscule café familial servant une cuisine maison surinamaise authentique. La soupe aux arachides (pinda soep) est exceptionnelle et coûte environ 7 €. Ouvert uniquement au déjeuner.

Ces restaurants ne sont pas orientés vers les touristes de la même façon que les endroits sur Damrak. La clientèle est largement locale, le service est informel, et la nourriture représente des communautés présentes à Amsterdam depuis 50 à 100 ans.

La bière artisanale à De Pijp

De Pijp a la meilleure concentration de bière artisanale à Amsterdam en dehors d’Oost, en partie due à la présence de l’ancien site de la Brasserie Heineken et la scène brassicole artisanale qui a grandi dans son voisinage.

Brouwerij Troost De Pijp (Cornelis Troostplein 21) : Une brasserie artisanale d’Amsterdam dans un magnifique espace voûté d’ancienne banque. L’intérieur — hauts plafonds, ferronnerie d’origine, briques apparentes — est aussi bon que la bière. Douze robinets de bière brassée maison dont un excellent wit bier (bière blanche), une IPA et des stouts saisonniers. Un verre de 40 cl coûte 5,50-6,50 €. La cuisine sert des burgers et des snacks de bar jusqu’à 22h.

Bar Baarsch (Quellijnstraat 10) : Un bar de quartier plus petit avec une bonne liste de pression et une atmosphère locale détendue. C’est là où les résidents de De Pijp vont vraiment plutôt que là où les touristes sont orientés.

Pour une expérience de bière artisanale dédiée avec un guide qui explique l’histoire brassicole d’Amsterdam, la visite de la brasserie artisanale couvre plusieurs brasseries dont la scène de De Pijp.

La Heineken Experience

L’ancienne Brasserie Heineken sur le Stadhouderskade 78 fonctionne maintenant comme la Heineken Experience, un musée de marque et une visite interactive qui prend environ 1h30. L’expérience comprend deux bières, un verre de marque et une visite des cuves d’origine.

À 25-30 € selon le créneau horaire, ce n’est pas bon marché pour ce qu’on en retire — le contenu «interactif» est fortement axé sur le marketing, et les informations historiques sont disponibles gratuitement dans les archives de la brasserie. Le guide honnête d’Amsterdam donne une analyse complète sur la question de savoir si ça vaut le prix. Si vous êtes curieux de l’histoire brassicole néerlandaise, le guide des dégustations de bière couvre de meilleures alternatives.

Cela dit, si vous souhaitez la Heineken Experience complète avec une option VIP, les billets sont disponibles en tant que billets Heineken Experience standard .

Restaurants et cafés au-delà du marché

De Pijp récompense les promenades. Les rues latérales de la Gerard Doustraat et de la Albert Cuypstraat ont une bonne gamme de restaurants de quartier.

CT Coffee & Coconuts (Ceintuurbaan 282) : Un cinéma reconverti en café et restaurant toute la journée. Petit-déjeuner, déjeuner et dîner dans un bel espace avec un intérieur à triple niveau de 30 mètres de haut. La file d’attente pour le brunch du week-end peut être de 30-45 minutes sans réservation ; arrivez à 9h ou réservez à l’avance.

Café Krull (Sarphatipark 2) : L’un des bruin cafés les plus appréciés de De Pijp, au coin du parc du quartier. Bonne bière pression (4,50 €) et une terrasse couverte pour la pluie néerlandaise fréquente. La cuisine propose une nourriture de bar simple mais solide.

Restaurant Baut (Stadhouderskade 85) : Cuisine néerlandaise moderne avec un accent sur les ingrédients locaux, légèrement plus cher à 22-32 € pour les plats principaux, mais régulièrement bien exécuté.

Le Sarphatipark — l’espace vert propre à De Pijp — est un petit parc mais agréable, idéal pour un pique-nique du marché Albert Cuyp. L’étang et les allées en font un bon objectif de promenade matinale avant l’arrivée des foules du marché.

Déplacements et conseils pratiques

De Pijp est à 20 minutes à pied du Rijksmuseum via le Stadhouderskade, ou cinq minutes en tram. Les lignes de tram 3 et 24 le relient à la gare Centraal en 20 minutes ; le métro Noord/Zuidlijn a un arrêt à la station De Pijp (un point d’arrivée quelque peu sans âme sur la Ceintuurbaan).

Meilleur jour pour visiter : Le mardi ou le jeudi pour le marché sans les foules du week-end. Le samedi matin pour l’ambiance de marché la plus vivante.

Conseils budget : Déjeunez au marché et dînez dans un restaurant surinamais. Une journée complète à De Pijp — déjeuner au marché, bière l’après-midi, dîner le soir — peut coûter 35-50 € par personne sans être austère.

Pour comparer avec d’autres quartiers d’Amsterdam, consultez le guide des meilleurs quartiers. Pour les stratégies de restauration dans toute la ville, consultez le guide des meilleurs restaurants d’Amsterdam.

Questions fréquentes sur De Pijp

De Pijp vaut-il la visite à Amsterdam ?

Absolument, surtout si la gastronomie et l’atmosphère locale vous tiennent à cœur. Le marché Albert Cuyp seul justifie le déplacement, et le quartier qui l’entoure — les restaurants surinamais, les brasseries artisanales et les excellents cafés — fait de De Pijp l’une des demi-journées les plus enrichissantes d’Amsterdam.

Quand le marché Albert Cuyp est-il ouvert ?

Du lundi au samedi, de 9h à environ 17h (certains stands commencent à 8h). Fermé le dimanche. Le marché est le plus fréquenté le samedi ; plus calme et plus navigable les matins en semaine.

De Pijp est-il bon pour la vie nocturne ?

Modérément. La scène des bars est active autour de la Ferdinand Bolstraat et de la Gerard Doustraat, avec Brouwerij Troost comme ancre. C’est plus une scène de soirées de quartier qu’un quartier de boîtes de nuit nocturnes. Pour la vraie vie nocturne, le guide de la vie nocturne à Amsterdam couvre les meilleures options.

À quelle distance est De Pijp du Rijksmuseum ?

Environ 10 minutes à pied. Sortez du Rijksmuseum vers l’est, marchez le long du Stadhouderskade (ou la piste cyclable à côté), traversez le pont à la Ferdinand Bolstraat, et vous êtes au cœur de De Pijp. Cela rend une combinaison Rijksmuseum-marché-déjeuner très pratique.

Quelle nourriture devrais-je essayer à De Pijp ?

Les quatre choses à manger à De Pijp : le hareng cru chez un poissonnier du marché Albert Cuyp, un stroopwafel frais préparé à la commande, le roti surinamais du Warung Spang Makandra et une bière artisanale de la Brouwerij Troost. Les quatre ensemble coûtent environ 25 € et représentent bien l’identité gastronomique multiculturelle d’Amsterdam.