Najlepsze bary w Amsterdamie: od bruine kroegen po tarasy widokowe

Krajobraz barowy Amsterdamu

Amsterdam ma ponad 1000 barów i kawiarni, ale mieszczą się w kilku odrębnych kategoriach, z których każda ma swoją geografię, atmosferę i kulturę picia. Wiedząc, jakiego rodzaju baru szukasz, wiesz, gdzie się udać; wypróbowanie wszystkich typów podczas jednej wizyty w Amsterdamie daje pełny obraz życia towarzyskiego miasta.

Przewodnik omawia najlepsze bary według kategorii — bruine kroegen, bary koktajlowe, bary piwne, tasting housy z jenewerm, bary nad kanałem, lokale na dachu i nocne kluby — z uczciwymi opiniami, konkretnymi adresami i orientacyjnymi cenami.

Bruine kroegen: amsterdamska instytucja

Bruine kroeg (brązowa kawiarnia) to fundament kultury barowej Amsterdamu i najlepsze doświadczenie, jeśli odwiedzisz tylko jeden rodzaj baru. Pełne wyjaśnienie, czym są bruine kroegen i dlaczego są ważne, znajdziesz w przewodniku po bruine kroegen. Krótko: ciemne drewno, historyczne wnętrza, holenderskie piwo i jenewer, lokalna klientela, bez pretensji.

Najlepsze bruine kroegen:

• Café Papeneiland (Prinsengracht 2): Od 1642 roku. Najpiękniejsze wnętrze z oryginalnym wystrojem z kafli delfickich i oknami z butelkowego szkła. Szarlotka jest słynna z dobrego powodu. Piwo z kranu €4,50.
• In ‘t Aepjen (Zeedijk 1): Od 1519 roku. Działający bar w średniowiecznym budynku; najstarszy licencjonowany lokal w Amsterdamie.
• Café ‘t Smalle (Egelantiersgracht 12): Dawna gorzelnia jenewerki (1786), taras przy kanale. Jedno z najlepszych miejsc w Amsterdamie na popołudnie latem.
• Wynand Fockink (Pijlsteeg 31): Technicznie proeflokaal (dom degustacyjny), nie kawiarnia, ale najlepszy wybór jenewerki w Amsterdamie. Zgodnie z tradycją bez krzeseł — stoisz i pijesz. Ponad 70 odmian jenewerki od €4.
• Café Hoppe (Spui 18): Od 1670 roku. Dwoista osobowość: ciemna, tradycyjna strona baru i jaśniejsza strona kawiarni. Dawne miejsce spotkań amsterdamskiej inteligencji.

Bary koktajlowe

Amsterdamska scena barów koktajlowych znacząco się rozwinęła od 2015 roku i obejmuje teraz kilka lokali na prawdziwie wysokim, międzynarodowym poziomie.

Door 74 (Reguliersdwarsstraat 74): Najbardziej ceniony bar koktajlowy w Amsterdamie. Wymagane rezerwacje; wchodzisz przez brzęczyk przy nieoznakowanych drzwiach. Menu zmienia się sezonowo, a barmani należą do najlepiej wyszkolonych technicznie w Holandii. Koktajle €14–18. Bardzo mały, bardzo precyzyjny.

Vesper (Vinkenstraat 57, Jordaan): Osiedlowy bar koktajlowy prowadzony przez byłych barmanów Door 74. Bardziej dostępny niż Door 74, nieco bardziej zrelaksowany w atmosferze, ten sam standard przygotowania drinków. Koktajle €12–16. Szczególnie dobre wariacje Negroni.

Hiding in Plain Sight (Rapenburg 18): Bar koktajlowy inspirowany Nowym Jorkiem w pobliżu Dzielnicy Żydowskiej z rozległym menu klasyków i autorskich propozycji. Dobry dla grup; bar ma wystarczającą pojemność, by wygodnie pomieścić osiem do dziesięciu osób.

Bar Oldenhof (Elandsgracht 84, Jordaan): Bar z designerskim podejściem w Jordaan z doskonałymi koktajlami i jednym z lepiej wyglądających wnętrz w dzielnicy. Specjalności domowe skłaniają się ku holenderskim spirytualiom i sezonowym botanicznym. Koktajle €13–16.

Bary piwne

Dla piwa rzemieślniczego poza pilsnerem bruine kroeg Amsterdam ma kilka specjalistycznych lokali.

Arendsnest (Herengracht 90): Najbardziej poważny bar z holenderskim piwem w Amsterdamie — 52 krany i ponad 100 butelek, wszystko z holenderskich browarów. Edukacyjna destynacja, jeśli chcesz zrozumieć zakres współczesnego holenderskiego browarnictwa rzemieślniczego. Szklanka kosztuje €5–8 w zależności od piwa. Kompetentny personel chętnie udziela rekomendacji.

Gollem (Raamsteeg 4 i Overtoom 160): Oryginalny amsterdamski specjalistyczny bar piwny, założony w 1974 roku. Belgijskie akcenty obok holenderskich opcji rzemieślniczych; ponad 200 piw w butelkach. Oryginał Raamsteeg jest mały i ciemny; lokalizacja Overtoom ma więcej miejsca.

De Biertuin (Linnaeusstraat 29, Oost): Ponad 200 piw, doskonała kuchnia z małżami, letni taras na skraju Oosterpark. Najlepsza kombinacja jedzenia i wyboru piwa w Amsterdamie.

Jenewer i holenderskie trunki

Wynand Fockink (Pijlsteeg 31, w pobliżu Placu Dam): Najlepszy lokal z jenewrem w Amsterdamie, działający od 1679 roku. Sala degustacyjna tylko stojąca; 70+ odmian jenewerki, dostępne wycieczki po gorzelni. Szklanka kosztuje €4–5. To najlepsze wprowadzenie do holenderskich trunków w Amsterdamie.

De Drie Fleschjes (Gravenstraat 18): Specjalista w zakresie jenewerki i holenderskiej whisky z tradycyjnym wnętrzem. Mniej znany niż Wynand Fockink, ale z kompleksowym wyborem trunków. Otwarte codziennie od południa.

Bary nad kanałem i tarasy

Taraesy kanałowe Amsterdamu to jedne z najlepszych miejsc do picia na zewnątrz w Europie, kiedy pogoda pozwala (głównie maj–wrzesień; Holendrzy wychodzą przy każdej pogodzie z odpowiednim ubraniem).

Taras Café ‘t Smalle (Egelantiersgracht 12): Pływający taras przy kanale Egelantiersgracht to najbardziej kameralna i piękna opcja. Miejsc jest niewiele; przyjeżdżaj przed południem w słoneczne dni.

Café de Sluyswacht (Jodenbreestraat 1): XVII-wieczny pochylony budynek przy śluzie kanału Oudeschans z małym tarasem przy wodzie. Jedno z najbardziej klimatycznych miejsc do picia w Amsterdamie.

Pllek (TT Neveritaweg 59, Noord): Bar plażowy nad rzeką IJ w Noord, zbudowany z kontenerów morskich. Nie kanał, ale widok na rzekę; piaszczysty taras jest rozległy i spektakularny w letnie wieczory. Dostępny darmowym promem Buiksloterweg.

Café de Jaren (Nieuwe Doelenstraat 20): Dwupoziomowy taras bezpośrednio nad rzeką Amstel. Jeden z najlepszych tarasów w historycznym centrum; ceny drinków są turystyczne, ale widok to uzasadnia.

Bary dachowe

SkyLounge Amsterdam (Doubletree Hilton, Oosterdoksstraat 4, w pobliżu Centraal): Najbardziej dostępny bar na dachu w Amsterdamie, na 11. piętrze hotelu z panoramicznymi widokami na IJ i miasto. Bar jest otwarty dla niegości hotelu. Koktajle €14–18; piwo z kranu €8–9. Najlepszy przy bezchmurnych wieczorach.

Bar A’DAM Lookout (Wieża A’DAM, Noord): Bar Moon na 19. piętrze powoli obraca się, zapewniając zmieniające się widoki. Bardziej restauracja niż bar (dania główne €35–50); jeśli chcesz tylko drinka, jest drogo. Wejście na platformę widokową poniżej jest dostępne przez osobny bilet A’DAM Lookout .

Dach hotelu V Nesplein (Nes 49): Mniejsza, bardziej stonowana opcja dachowa w historycznym centrum. Bardziej dostępna niż Doubletree; ceny drinków hotelowych (€12–16 za koktajl). Dobra na spokojny wieczór.

Prowadzone doświadczenia barowe

Na wprowadzenie do sceny barowej Amsterdamu z lokalnym przewodnikiem, pub crawl obejmuje cztery do pięciu barów wieczorem z kontekstem i elementem towarzyskim. Oryginalny pub crawl po Amsterdamie to solidny wybór dla Leidseplein i okolic. Pełne porównanie w przewodniku po pub crawlach.

W kwestii nocnego życia, przewodnik po nocnym Amsterdamie obejmuje pełen zakres od bruine kroegen po nocne kluby.

Praktyczne informacje

Godziny otwarcia: Bruine kroegen zazwyczaj otwarte południe–północ w dni powszednie, do 2–3 w nocy w weekendy. Bary koktajlowe od 17:00–19:00. Specjalistyczne bary piwne różnią się. Kluby działają od 22:00 do 4–5 rano w weekendy.

Ceny: Piwo z kranu €4,50–7 w zależności od rodzaju lokalu. Koktajle €12–18. Jenewer €3,50–5 za małą szklankę. Wino do kieliszka €4,50–9.

Napiwki: Nie obowiązkowe. Zaokrąglenie rachunku lub zostawienie €2–5 za dobry koktajl jest doceniane. W bruine kroegen standardem jest pozostawienie drobnych.

Często zadawane pytania o bary w Amsterdamie

Jaki jest najstarszy bar w Amsterdamie?

In ‘t Aepjen (Zeedijk 1) funkcjonuje jako licencjonowany lokal od 1519 roku, co czyni go najstarszym barem w Amsterdamie działającym w oryginalnym budynku. Wynand Fockink destyluje i sprzedaje jenewer od 1679 roku. Café Papeneiland pochodzi z 1642 roku.

Jakie bary są w pobliżu Jordaan?

Jordaan ma największe zagęszczenie dobrych barów w Amsterdamie: Café Papeneiland, Café ‘t Smalle, De Twee Zwaantjes, Café de Reiger, Café Nol, Bar Oldenhof i bar koktajlowy Vesper — wszystko w promieniu 15 minut spacerem od siebie. Patrz przewodnik po dzielnicy Jordaan.

Jaki jest najlepszy bar koktajlowy w Amsterdamie?

Door 74 (Reguliersdwarsstraat 74) jest najbardziej cenionym. Wymaga rezerwacji przez nieoznakowane drzwi z brzęczykiem; koktajle są na prawdziwie światowym poziomie. Vesper (Vinkenstraat 57) to bliski drugi z bardziej swobodną polityką wejść.

Czy można odwiedzać bary w Amsterdamie bez picia alkoholu?

Tak. Holenderskie bary są generalnie inkluzywne i większość ma dobre opcje bezalkoholowe: wodę mineralną, świeży sok, piwo bezalkoholowe i coraz częściej koktajle bezalkoholowe. Nikt nie będzie cię zmuszał do picia alkoholu; Holendrzy mają pragmatyczną kulturę w tej kwestii.

Czy są bary w pobliżu Rijksmuseum?

Dzielnica Muzealna sama w sobie ma ograniczone dedykowane opcje barowe. Café Wildschut (Roelof Hartplein 1) to najlepsza opcja w pobliżu — doskonałe wnętrze art deco z tarasem. Leidseplein, 10 minut spacerem na północny zachód, ma najbliższe zagęszczenie barów i opcji nocnych. Jordaan, 15 minut na północ, ma najlepszy obwód barowy.