Beste Bars in Amsterdam: von Braunkaffeehäusern bis Rooftop-Terrassen

Amsterdams Barlandschaft

Amsterdam hat über 1.000 Bars und Cafés, aber sie fallen in eine kleine Anzahl unterschiedlicher Kategorien, die jeweils ihre eigene geografische Lage, Atmosphäre und Trinkkultur haben. Zu wissen, welchen Typ du willst, bestimmt, wohin du gehen solltest; alle Typen in einem einzigen Amsterdamtrip auszuprobieren gibt dir ein vollständiges Bild des gesellschaftlichen Lebens der Stadt.

Dieser Guide behandelt die besten Bars nach Kategorie – Braunkaffeehäuser, Cocktailbars, Bierbars, Jenever-Probierstuben, Kanalbars, Rooftop-Lokale und Late-Night-Clubs – mit ehrlichen Einschätzungen, genauen Adressen und ungefähren Preisen.

Braunkaffeehäuser: die Amsterdamer Institution

Das Bruine Kroeg (Braukaffeehaus) ist die Grundlage der Amsterdamer Barkultur und das Beste, was man erleben kann, wenn man nur eine Art von Bar besucht. Eine vollständige Erklärung, was Braunkaffeehäuser sind und warum sie wichtig sind, findest du im Braunkaffeehaus-Guide. Die Kurzversion: Dunkles Holz, historische Interieurs, niederländisches Bier und Jenever, einheimische Kundschaft, kein Protz.

Top-Braunkaffeehäuser:

• Café Papeneiland (Prinsengracht 2): Seit 1642. Das schönste Interieur mit originalem Delfter-Kachel-Dekor und Butzenglenfenstern. Der Apfelkuchen ist aus gutem Grund berühmt. Fassbier 4,50 EUR.
• In ‘t Aepjen (Zeedijk 1): Seit 1519. Eine funktionierende Bar in einem mittelalterlichen Gebäude; die älteste Konzessionsgaststätte Amsterdams.
• Café ‘t Smalle (Egelantiersgracht 12): Ehemalige Jenever-Destillerie (1786), Kanalterrasse. Einer der besten Sommernachmittags-Spots Amsterdams.
• Wynand Fockink (Pijlsteeg 31): Technisch gesehen eine Probierstube, kein Café, aber die beste Jenever-Auswahl in Amsterdam. Keine Stühle per Tradition – man steht und trinkt. Über 70 Jenever-Sorten ab 4 EUR.
• Café Hoppe (Spui 18): Seit 1670. Doppelcharakter: dunkle, traditionelle Barseite und hellere Caféseite. Ehemaliger Treffpunkt der Amsterdamer Intelligentsia.

Cocktailbars

Amsterdams Cocktailbarszene hat sich seit 2015 erheblich entwickelt und umfasst nun mehrere Lokale auf echtem internationalem Niveau.

Door 74 (Reguliersdwarsstraat 74): Amsterdams anerkannteste Cocktailbar. Reservierungen erforderlich; man betritt sie über eine Summer an der unmarkierten Tür. Die Karte wechselt saisonal und die Barkeeper gehören zu den technisch versiertesten in den Niederlanden. Cocktails 14–18 EUR. Sehr klein, sehr präzise.

Vesper (Vinkenstraat 57, Jordaan): Eine Viertelcocktailbar, die von ehemaligen Door-74-Barkeepern geführt wird. Zugänglicher als Door 74, etwas entspanntere Atmosphäre, gleicher Standard bei der Getränkezubereitung. Cocktails 12–16 EUR. Die Negroni-Variationen sind besonders gut.

Hiding in Plain Sight (Rapenburg 18): Eine New-York-inspirierte Cocktailbar in der Nähe des Jüdischen Viertels mit einer umfangreichen Karte klassischer und origineller Drinks. Gut für Gruppen; die Bar hat genug Kapazität für acht bis zehn Personen bequem.

Bar Oldenhof (Elandsgracht 84, Jordaan): Eine design-orientierte Bar im Jordaan mit ausgezeichneten Cocktails und einem der besser aussehenden Interieurs des Viertels. Die Hausspecialitäten neigen zu niederländischen Spirituosen und saisonalen Botanicals. Cocktails 13–16 EUR.

Bierbars

Für Craft-Bier jenseits des Braunkaffeehaus-Pilsners gibt es in Amsterdam mehrere Spezialitätenlokale.

Arendsnest (Herengracht 90): Die seriöseste niederländische Bierbar in Amsterdam – 52 Zapfhähne und über 100 Flaschen, alle von niederländischen Brauereien. Ein Bildungsziel, wenn du die Bandbreite des zeitgenössischen niederländischen Craft-Brewings verstehen möchtest. Ein Glas kostet 5–8 EUR je nach Bier. Das kenntnisreiche Personal macht gerne Empfehlungen.

Gollem (Raamsteeg 4 und Overtoom 160): Amsterdams ursprüngliche Spezialbierbar, gegründet 1974. Belgischer Schwerpunkt neben niederländischen Craft-Optionen; über 200 Biere in Flaschen. Das Original am Raamsteeg ist klein und dunkel; der Overtoom-Standort hat mehr Platz.

De Biertuin (Linnaeusstraat 29, Oost): Über 200 Biere, ausgezeichnete Muschelküche, Sommerterrasse am Rand des Oosterparks. Die beste Kombination aus Essen und Bierauswahl in Amsterdam.

Jenever und niederländische Spirituosen

Wynand Fockink (Pijlsteeg 31, in der Nähe des Dams): Das beste Jenever-Lokal in Amsterdam, in Betrieb seit 1679. Der Verkostungsraum steht-only; 70+ Jenever-Sorten, Brennereitouren verfügbar. Ein Glas kostet 4–5 EUR. Dies ist die beste Einführung in niederländische Spirituosen in Amsterdam.

De Drie Fleschjes (Gravenstraat 18): Ein Jenever- und niederländischer Whisky-Spezialist mit einem traditionellen Interieur. Weniger bekannt als Wynand Fockink, aber mit einer umfassenden Spirituosenauswahl. Täglich ab Mittag geöffnet.

Kanalseiten- und Terrassen-Bars

Amsterdams Kanalterrassen gehören zu den besten Outdoor-Trinkplätzen Europas, wenn das Wetter es zulässt (vor allem Mai–September; die Niederländer gehen auch bei jedem Wetter mit der richtigen Kleidung nach draußen).

Café ‘t Smalle Terrasse (Egelantiersgracht 12): Die schwimmende Terrasse am Egelantiersgracht-Kanal ist die intimste und schönste Option. Sitzplätze sind begrenzt; an sonnigen Tagen vor Mittag ankommen.

Café de Sluyswacht (Jodenbreestraat 1): Ein schiefes siebzehntes-Jahrhundert-Gebäude an der Oudeschans-Kanalschleuse, mit einer kleinen Terrasse neben dem Wasser. Einer der atmosphärischsten Trinkplätze Amsterdams.

Pllek (TT Neveritaweg 59, Noord): Eine Strandbar am IJ-Ufer in Noord, aus Schiffscontainern gebaut. Kein Kanal, aber ein Flussblick; die sandige Terrasse ist weitläufig und an Sommerabenden spektakulär. Erreichbar über die kostenlose Buiksloterweg-Fähre.

Café de Jaren (Nieuwe Doelenstraat 20): Zweigeschossige Terrasse direkt am Amstel. Eine der besten Terrassen im historischen Zentrum; Drinks zu Touristenpreisen, aber die Aussicht rechtfertigt sie.

Rooftop-Bars

SkyLounge Amsterdam (Doubletree Hilton, Oosterdoksstraat 4, nahe Centraal): Die zugänglichste Rooftop-Bar in Amsterdam, im 11. Stock des Hotels mit Panoramablick über die IJ und die Stadt. Die Bar ist auch für Nicht-Hotelgäste geöffnet. Cocktails 14–18 EUR; Fassbier 8–9 EUR. Am besten an klaren Abenden.

A’DAM Lookout Bar (A’DAM Tower, Noord): Die Moon Bar im 19. Stock dreht sich langsam für wechselnde Ausblicke. Eher Restaurant als Bar (Hauptgerichte 35–50 EUR); für ein Getränk allein ist es teuer. Der Eintritt zur Aussichtsplattform unten erfolgt über das separate A’DAM-Lookout-Ticket .

Hotel V Nesplein Rooftop (Nes 49): Eine kleinere, unscheinbarere Rooftop-Option im historischen Zentrum. Zugänglicher als das Doubletree; Drinks zu Hotelbarpreisen (12–16 EUR für einen Cocktail). Gut für einen ruhigeren Abend.

Geführte Bar-Erlebnisse

Für eine Einführung in Amsterdams Barszene mit einem einheimischen Guide deckt ein Pub-Crawl vier bis fünf Bars an einem Abend mit Kontext und sozialem Element ab. Der originale Amsterdamer Pub-Crawl ist eine zuverlässige Wahl für den Leidseplein-Bereich und die Umgebung. Den vollständigen Vergleich findest du im Pub-Crawl-Guide.

Für den Nightlife-Kontext behandelt der Amsterdamer Nightlife-Guide die gesamte Bandbreite von Braunkaffeehäusern bis zu Nachtclubs.

Praktische Hinweise

Öffnungszeiten: Braunkaffeehäuser öffnen typischerweise mittags bis Mitternacht an Wochentagen, bis 2–3 Uhr morgens an Wochenenden. Cocktailbars öffnen ab 17–19 Uhr. Bierspezialitäten variieren. Clubs betreiben von 22 Uhr bis 4–5 Uhr morgens am Wochenende.

Preise: Fassbier 4,50–7 EUR je nach Lokaltyp. Cocktails 12–18 EUR. Jenever 3,50–5 EUR pro kleinem Glas. Wein nach Glas 4,50–9 EUR.

Trinkgeld: Nicht obligatorisch. Die Rechnung aufrunden oder 2–5 EUR für guten Cocktail-Service zu hinterlassen ist willkommen. In Braunkaffeehäusern ist das Hinterlassen des Kleingeldes die Norm.

Häufig gestellte Fragen über Amsterdamer Bars

Was ist die älteste Bar in Amsterdam?

In ‘t Aepjen (Zeedijk 1) ist seit 1519 eine konzessionierte Trinkanstalt und damit die älteste Bar Amsterdams in ihrem Originalgebäude. Wynand Fockink destilliert und verkauft Jenever seit 1679. Café Papeneiland stammt aus dem Jahr 1642.

Welche Bars gibt es in der Nähe des Jordaan?

Der Jordaan hat die höchste Konzentration guter Bars in Amsterdam: Café Papeneiland, Café ‘t Smalle, De Twee Zwaantjes, Café de Reiger, Café Nol, Bar Oldenhof und Vesper Cocktailbar befinden sich alle innerhalb von 15 Minuten Fußweg voneinander. Den vollständigen Kontext findest du im Jordaan-Viertelguide.

Was ist Amsterdams beste Cocktailbar?

Door 74 (Reguliersdwarsstraat 74) ist die anerkannteste. Die Reservierung erfolgt über eine unmarkierte Summer-Eingangstür; die Cocktails sind genuinely weltklasse. Vesper (Vinkenstraat 57) ist ein enger zweiter Platz mit einer entspannteren Eintrittspolitik.

Kann ich Amsterdamer Bars ohne Alkohol besuchen?

Ja. Niederländische Bars sind im Allgemeinen inklusiv und die meisten haben gute alkoholfreie Optionen: Mineralwasser, frischer Saft, alkoholfreies Bier und zunehmend alkoholfreie Cocktails. Niemand wird dich unter Druck setzen, Alkohol zu trinken; die Niederländer haben eine pragmatische Kultur in dieser Hinsicht.

Gibt es Bars in der Nähe des Rijksmuseums?

Das Museumsviertel selbst hat begrenzte dedizierte Bar-Optionen. Café Wildschut (Roelof Hartplein 1) ist die beste Option in der Nähe – ausgezeichnetes Art-déco-Interieur und eine Terrasse. Der Leidseplein, 10 Minuten Fußweg nordwestlich, hat die nächste Konzentration an Bars und Nightlife. Der Jordaan, 15 Minuten nördlich, hat den besten Bar-Rundkurs.