I migliori bar di Amsterdam: dai brown café alle terrazze panoramiche

Il panorama dei bar di Amsterdam

Amsterdam ha oltre 1.000 bar e caffè, ma ricadono in un numero limitato di categorie distinte che hanno ciascuna la propria geografia, atmosfera e cultura del bere. Sapere quale tipo vuoi determina dove andare; provarli tutti in un unico viaggio ad Amsterdam ti dà un quadro completo della vita sociale della città.

Questa guida copre i migliori bar per categoria — brown café, cocktail bar, beer bar, case di degustazione del jenever, bar sul canale, locali con terrazza panoramica e club notturni — con valutazioni oneste, indirizzi specifici e prezzi approssimativi.

Brown café: l’istituzione di Amsterdam

Il bruine kroeg (brown café) è il fondamento della cultura dei bar di Amsterdam e la cosa migliore da sperimentare se si visita un solo tipo di bar. Per una spiegazione completa di cosa siano i brown café e perché siano importanti, consulta la guida ai brown café. In breve: legno scuro, interni storici, birra olandese e jenever, clientela locale, zero pretese.

I migliori brown café:

• Café Papeneiland (Prinsengracht 2): Dal 1642. L’interno più bello, con decorazioni originali in piastrelle di Delft e vetri a bolle. La torta di mele è famosa per buoni motivi. Birra alla spina €4,50.
• In ‘t Aepjen (Zeedijk 1): Dal 1519. Un bar funzionante in un edificio medievale; il locale con licenza più antico di Amsterdam.
• Café ‘t Smalle (Egelantiersgracht 12): Ex distilleria di jenever (1786), terrazza sul canale. Uno dei migliori posti di Amsterdam per un pomeriggio estivo.
• Wynand Fockink (Pijlsteeg 31): Tecnicamente un proeflokaal (casa di degustazione), non un caffè, ma la migliore selezione di jenever di Amsterdam. Nessuna sedia per tradizione — si sta in piedi e si beve. Oltre 70 varietà di jenever da €4.
• Café Hoppe (Spui 18): Dal 1670. Doppia personalità: lato bar scuro e tradizionale e lato caffè più luminoso. Ex punto di incontro dell’intellighenzia di Amsterdam.

Cocktail bar

La scena dei cocktail bar di Amsterdam si è sviluppata significativamente dal 2015 e ora include diversi locali a uno standard genuinamente elevato a livello internazionale.

Door 74 (Reguliersdwarsstraat 74): Il cocktail bar più apprezzato di Amsterdam. Prenotazione obbligatoria; si entra tramite un citofono alla porta senza insegne. Il menu cambia stagionalmente e i barman sono tra i più tecnicamente abili nei Paesi Bassi. Cocktail €14–18. Molto piccolo, molto preciso.

Vesper (Vinkenstraat 57, Jordaan): Un cocktail bar di quartiere gestito da ex barman del Door 74. Più accessibile del Door 74, leggermente più rilassato nell’atmosfera, stesso standard di preparazione delle bevande. Cocktail €12–16. Le variazioni del Negroni sono particolarmente buone.

Hiding in Plain Sight (Rapenburg 18): Un cocktail bar di ispirazione newyorkese vicino al Quartiere Ebraico con un menu esteso di classici e originali. Adatto ai gruppi; il bar ha capacità sufficiente per otto o dieci persone comodamente.

Bar Oldenhof (Elandsgracht 84, Jordaan): Un bar dallo stile ricercato nel Jordaan con ottimi cocktail e uno degli interni più belli del quartiere. Le specialità della casa prediligono i distillati olandesi e i botanici stagionali. Cocktail €13–16.

Beer bar

Per la birra artigianale oltre al pilsner del brown café, Amsterdam ha diversi locali specializzati.

Arendsnest (Herengracht 90): Il bar di birra olandese più serio di Amsterdam — 52 spine e oltre 100 bottiglie, tutte da birrifici olandesi. Una destinazione educativa se vuoi capire la gamma della moderna birrificazione artigianale olandese. Un bicchiere costa €5–8 a seconda della birra. Il personale competente è lieto di dare consigli.

Gollem (Raamsteeg 4 e Overtoom 160): Il bar specializzato originale di Amsterdam, fondato nel 1974. Focus belga accanto alle opzioni artigianali olandesi; oltre 200 birre in bottiglia. La sede originale del Raamsteeg è piccola e buia; quella dell’Overtoom ha più spazio.

De Biertuin (Linnaeusstraat 29, Oost): Oltre 200 birre, eccellente cucina di cozze, terrazza estiva ai margini dell’Oosterpark. La migliore combinazione di cibo e selezione di birra di Amsterdam.

Jenever e distillati olandesi

Wynand Fockink (Pijlsteeg 31, vicino a Piazza Dam): Il migliore stabilimento di jenever di Amsterdam, in attività dal 1679. La sala di degustazione è solo in piedi; oltre 70 varietà di jenever, tour della distilleria disponibili. Un bicchiere costa €4–5. È la singola migliore introduzione ai distillati olandesi di Amsterdam.

De Drie Fleschjes (Gravenstraat 18): Uno specialista di jenever e whisky olandese con un interno tradizionale. Meno conosciuto del Wynand Fockink ma con una selezione completa di distillati. Apre a mezzogiorno tutti i giorni.

Bar sul canale e terrazze

Le terrazze sul canale di Amsterdam sono tra i migliori posti per bere all’aperto in Europa quando il tempo lo consente (principalmente maggio–settembre; gli olandesi escono con il giusto abbigliamento in qualsiasi condizione).

Terrazza del Café ‘t Smalle (Egelantiersgracht 12): La terrazza galleggiante sull’Egelantiersgracht è l’opzione più intima e bella. I posti sono limitati; arriva prima di mezzogiorno nelle giornate di sole.

Café de Sluyswacht (Jodenbreestraat 1): Un edificio del XVII secolo inclinato alla chiusa del canale Oudeschans, con una piccola terrazza accanto all’acqua. Uno dei posti per bere più suggestivi di Amsterdam.

Pllek (TT Neveritaweg 59, Noord): Un beach bar sul lungofiume IJ a Noord, costruito da container marittimi. Non un canale ma una vista sul fiume; la terrazza sabbiosa è ampia e spettacolare nelle serate estive. Accessibile tramite il traghetto gratuito per Buiksloterweg.

Café de Jaren (Nieuwe Doelenstraat 20): Terrazza su due livelli direttamente sul fiume Amstel. Una delle migliori terrazze nel centro storico; le bevande hanno prezzi da zona turistica ma la vista lo giustifica.

Bar con terrazza panoramica

SkyLounge Amsterdam (Doubletree Hilton, Oosterdoksstraat 4, vicino a Centraal): Il bar panoramico più accessibile di Amsterdam, all’11° piano dell’hotel con viste panoramiche sull’IJ e sulla città. Il bar è aperto anche ai non ospiti. Cocktail €14–18; birra alla spina €8–9. Meglio nelle serate limpide.

A’DAM Lookout bar (A’DAM Tower, Noord): Il Moon bar al 19° piano ruota lentamente per viste cangianti. Più un ristorante che un bar (secondi €35–50); solo per un drink, è costoso. L’ingresso alla terrazza panoramica sottostante è tramite il separato biglietto A’DAM Lookout .

Rooftop Hotel V Nesplein (Nes 49): Un’opzione panoramica più piccola e discreta nel centro storico. Più accessibile del Doubletree; drink a prezzi da hotel-bar (€12–16 per un cocktail). Buono per una serata più tranquilla.

Esperienze guidate nei bar

Per un’introduzione alla scena dei bar di Amsterdam con una guida locale, un pub crawl copre da quattro a cinque bar in una serata con contesto e elemento sociale. Il pub crawl originale di Amsterdam è una scelta affidabile per Leidseplein e dintorni.

Per il contesto della vita notturna, la guida alla vita notturna di Amsterdam copre l’intera gamma, dai brown café ai nightclub.

Note pratiche

Orari: I brown café aprono tipicamente a mezzogiorno fino a mezzanotte nei giorni feriali, fino alle 2–3 di notte nei weekend. I cocktail bar aprono dalle 17:00–19:00. Gli specializzati di birra variano. I club operano dalle 22:00 alle 4–5 di notte nei weekend.

Prezzi: Birra alla spina €4,50–7 a seconda del tipo di locale. Cocktail €12–18. Jenever €3,50–5 per un piccolo bicchiere. Vini al bicchiere €4,50–9.

Mance: Non obbligatorie. Arrotondare il conto o lasciare €2–5 per un buon servizio di cocktail è apprezzato. Nei brown café, lasciare i spiccioli è la norma.

Domande frequenti sui bar di Amsterdam

Qual è il bar più antico di Amsterdam?

In ‘t Aepjen (Zeedijk 1) è un locale con licenza dal 1519, rendendolo il bar più antico di Amsterdam nel suo edificio originale. Wynand Fockink distilla e vende jenever dal 1679. Café Papeneiland risale al 1642.

Quali bar si trovano vicino al Jordaan?

Il Jordaan ha la più alta concentrazione di buoni bar di Amsterdam: Café Papeneiland, Café ‘t Smalle, De Twee Zwaantjes, Café de Reiger, Café Nol, Bar Oldenhof e il cocktail bar Vesper sono tutti entro 15 minuti a piedi l’uno dall’altro. Consulta la guida al quartiere Jordaan per il contesto completo.

Qual è il miglior cocktail bar di Amsterdam?

Door 74 (Reguliersdwarsstraat 74) è il più apprezzato. Richiede prenotazione tramite un citofono all’ingresso senza insegne; i cocktail sono genuinamente di livello mondiale. Vesper (Vinkenstraat 57) è un secondo posto molto vicino con una politica di ingresso più rilassata.

Posso visitare i bar di Amsterdam senza bere alcolici?

Sì. I bar olandesi sono generalmente inclusivi e la maggior parte ha buone opzioni analcoliche: acqua minerale, succhi freschi, birra analcolica e, sempre più spesso, cocktail analcolici. Nessuno ti spingerà a bere alcol; gli olandesi hanno una cultura pragmatica in merito.

Ci sono bar vicino al Rijksmuseum?

Il Quartiere dei Musei ha opzioni di bar limitate. Café Wildschut (Roelof Hartplein 1) è la migliore opzione nelle vicinanze — eccellente interno art déco e una terrazza. Leidseplein, a 10 minuti a piedi a nordovest, ha la concentrazione di bar e locali notturni più vicina. Il Jordaan, 15 minuti a nord, ha il miglior circuito di bar.